A Nova Fase do Exímia
O Exímia está celebrando seu segundo aniversário, estabelecendo um marco significativo em sua trajetória. O evento especial ocorrerá nos dias 7 e 8 de maio, em um novo local, situado no andar superior do restaurante Locale, localizado no Itaim Bibi, São Paulo.
Os proprietários, Márcio Silva, Gabriel Fullen e Nicholas Fullen, juntamente com a renomada chef Manu Buffara, estão reestruturando o espaço com um enfoque criativo na coquetelaria, centrado no conceito de brasileirismo. Essa nova fase promete transformar o bar em um verdadeiro laboratório de experimentação, onde técnicas e ingredientes regionais se unirão à cultura local.
Bartenders Internacionais em Destaque
Para a festividade, uma série de bartenders renomados, tanto do Brasil quanto do exterior, se juntarão ao Exímia. A colaboração com a marca Ballena permitirá que esses profissionais apresentem criações exclusivas. As interações vão ocorrer em duplas e trios, promovendo uma dinâmica que trará ao público coquetéis personalizados, acessíveis para degustação ao vivo.
Entre os bartenders internacionais, estão representantes de estabelecimentos premiados nas cidades de Lima, Cidade do México, Estocolmo e Nova York. Do Brasil, estarão presentes nomes de destaque da coquetelaria contemporânea, enfatizando a troca e a interação entre diferentes estilos e processos criativos.
Drinks Exclusivos Criados ao Vivo
A experiência de degustação será enriquecida com coquetéis que estarão sendo elaborados em tempo real. Este formato não apenas oferecerá uma visão do processo criativo, mas também proporcionará aos convidados uma chance única de saborear os resultados finais. A intenção é reafirmar o Exímia como um espaço inovador no cenário da coquetelaria brasileira.
A Coquetelaria Brasileira em Evolução
Em menos de dois anos, o Exímia conquistou reconhecimento no cenário internacional, figurando em listas prestigiadas como The World’s 50 Best Bars e Spirited Awards, onde foi destacado entre os melhores novos bares. As qualidades do Exímia não se limitam apenas à mistura de bebidas, mas se estendem à busca pela excelência no uso de ingredientes locais e técnicas inovadoras.
O Papel da Chef Manu Buffara
A chef Manu Buffara desempenha um papel crucial na reformulação do cardápio. Ela traz um enfoque gastronômico que complementa as criações de coquetéis. Entre as suas sugestões estão pratos como polenta frita com creme de gorgonzola e tomate confit com stracciatella e figo, que reforçam a proposta de uma experiência gastronômica completa e harmoniosa.
Experiência Gastronômica no Exímia
A proposta do Exímia se expande além da coquetelaria, incluindo uma seleção gastronômica que combina perfeitamente com os drinks na carta. Cada item é elaborado com atenção aos detalhes e à qualidade, utilizando ingredientes que refletem a riqueza da culinária brasileira.
Reconhecimento Internacional em Menções
O bar já tem seu nome em evidência em premiações e listas que celebram os melhores estabelecimentos do setor. Ao ser listado entre os melhores novos bares do mundo e honrado com menções específicas na América Latina e Caribe, o Exímia confirma sua importância na cena da coquetelaria global.
Data e Local do Evento
O evento de comemoração ocorrerá nos dias 7 e 8 de maio. O Exímia está localizado na Rua Manuel Guedes, 369, 2º piso, Itaim Bibi, iniciando as atividades a partir das 18h.
O Que Esperar Durante a Celebração
Os participantes podem esperar um evento repleto de criatividade e experiências. Além dos coquetéis desenvolvidos ao vivo, haverá muitas oportunidades para interagir com bartenders e chefs, buscando entender suas inspirações e métodos de trabalho. É um momento ideal para apreciar uma amplitude de bebidas e sabores, todos alinhados a uma filosofia de inovação e experimentação.
A Importância da Inovação na Coquetelaria
A evolução da coquetelaria no Brasil tem sido muito influenciada por iniciativas como a do Exímia. A inovação é fundamental para a criação de novos drinks que capturam a essência da cultura local. O Exímia se posiciona não apenas como um bar, mas como um centro de pesquisa e desenvolvimento na mixologia brasileira.
Com um conceito dinâmico que une técnica, cultura e uma variedade de ingredientes, o Exímia se destaca como um espaço que valoriza a tradição e, ao mesmo tempo, abraça a modernidade. Acelebração deste aniversário é uma oportunidade maravilhosa para todos que desejam explorar o mundo vibrante da coquetelaria brasileira.
